2017. július 12., szerda

Update Lángos



Párszor már volt szerencsém a Norbi féle
pizza golyóhoz, amit eddig rendeltetés szerűen pizzaként 
fogyasztottunk és mondhatom nagyon bejött! :D
Azonban a felhasználhatóságot illetően a lehetőségének,
se szeri, se száma. 
Most egy jó kis lángos volt soron, mert 
utoljára bűnőzésképpen az Állatkertben ettünk.
Az elég szépen belém égett, 
mert szerintem az egyik legjobb lángosos található ott.
Ami a legjobb benne, hogy hatalmas és telis-tele van minden földi jóval,
ugyanis többféle feltéttel kérhető.
Persze nem az egészséges fajta!
Így miután nagyban dübörögnek az edzések és az életmólváltás,
csak is egészséges változatban kerülhet hozzám! :D
Igaz Én nem számolgatom  a Ch-t de fontos, hogy sportoljak
és egészségesen étkezzem, betartva az alapvető szabályokat!
Lássuk, hogy hogyan is készült egészséges változatban!

Hozzávaló négy normál darabhoz:
egy csomag, azaz 2 db Update pizza golyó
sajt 
tejföl
fokhagyma vagy fokhagyma granulátum
mangalica zsír



Elkészítés:
A kiengedett pizza golyókat elfelezzük.
Az így kapott 4 golyócskát update liszten kinyújtjuk.
Közben zsírt forrósítunk.
A golyókat egyenként sütjük ki, mondjuk nem is férne több el.
Mielőtt azonban a zsírba tesszük, kézzel is meghúzogatjuk-
vigyázva, hogy ne szakadjon el sehol-, ezzel is megnyújtva kicsit őket.
Minkét oldalon megsütjük, majd fokhagymás tejföllel és reszelt sajttal tálaljuk.
Készíthetünk persze több kisebb darabot is, ami 
akár vendég váró falatként is remek lehet. 
Grillezett csirkemellel, zöldségekkel, mint cukkini, brokoli, karfiol, stb. 
 megpakolva is ínycsiklandó fogás lesz! ;) 

Az update termékekről annyit, hogy jó magam nemrég lettem rabja! :D
A boltban is kapható pudingokat persze fogyasztottam előtte is
de miután ellátogattam a hozzánk legközelebb lévő Update 1 shopba és
volt lehetőségen mást is kipróbálni, hamar rá kaptam! 
Azóta a liszt és a fehér kenyér alap.
A desszertek is ízletesek és teljes mértékben kielégítik az édesség utáni vágyat.
A tejszelet... Arra azt szoktam mondani könnyes szemmel eszed.
No nem azért mert rossz! :)
A vajkrém, a túrórúdi, a pizza szósz és golyó de sorolhatnám,
mind, mind nagyban hozzájárul, ahhoz, hogy életünkön változtatni tudjunk
de ne kelljen semmiről lemondani.
Az üzlet, ahova járunk pedig fantasztikus!
Kedves kiszolgálás, segítőkészek az eladók és nagyon barátságos a légkör! 




2017. július 7., péntek

Rántotta muffin sütőben


Impozáns változata a hagyományos rántottának. 
Ideális reggeli, de akár gyors ebéd vagy vacsora gyanánt is jól jöhet. 
Hozzáadott zsírt nem tartalmaz, csak amennyi az esetlegesen
belekerülő alapanyagokban található, mint szalonna vagy kolbász. 
Variációinak ízlésünk szab határt! ;)
Ízesíthetjük különböző friss zöld fűszerekkel. 
Kínálhatjuk salátákkal, zöldségekkel! ;)

Hozzávalók:
5-6 db-os adaghoz
4 tojás
5 dkg reszelt sajt
kolbász
szalonna kockázva
új vagy lila hagyma
fűszerek
továbbá mehet bele kaliforniai, kápia paprika
elősütött gomba vagy cukkini



Elkészítés:
A tojásokat felverjük. 
Fűszerezzük. 
Beletesszük a többi aprított, kockázott hozzávalókat. 
Szilikon muffin sütőbe adagoljuk.
180-200 C°-on nagyjából 15-20 perc alatt készre sütjük.

Nekem fém muffin sütőm van, így nálam muffin kapszlikban készült. :/







2017. július 6., csütörtök

Fehérboros, kapros zúza

 Mérai Kata mesélt nekem erről a receptről, 
ami nagyon megtetszett!
Neki filmbéli partnere, "Berényi Attila", 
azaz Domokos László készítette el a forgatási szünetben. :)
  
Hozzávalók: 
1/2-1 kg zúza, de más "csirkeségek" is kerülhetne bele :)
 1 fej hagyma 
zsiradék (pl. mangalica)
 1  tk. pirospaprika
fehérbors 
 1/2 dl fehérbor 
1 db fehér paprika
1 db paradicsom
pirosarany ízlés szerint
 friss kapor esetén egy kisebb csokor, mirelit esetén egy kisebb marékkal 
2-3 ek. sovány tejföl, vagy 1,5 dl tejszín
 1 ek. 50 %-os  liszt és vagy keményítő


Elkészítés:

A megtisztított zúzát ugyanúgy feltesszük, mint ahogy pörköltként is készítenénk.
Fűszerezzük és hozzáadjuk a felaprózott kaprot. 
Mikor már majdnem kész lenne, hozzáadjuk a fehér bort.
Persze, ha nem találunk éppen otthon,  
anélkül is elkészíthető, mert a kapor már önmagában 
pikánssá teszi.
Mielőtt elzárnánk, mehet bele a tejföl vagy tejszín és
a liszttel vagy keményítővel történő enyhe sűrítés.
Nálunk durum tésztával kerül tányérra, aki nem vigyáz a vonalaira, 
fogyaszthatja nokedlivel, hagyományos tésztákkal.


2017. április 5., szerda

Extra csokis torta


Szülinapos hölgy tortája lett ez az extra csokis torta.
Ösztönöktől vezérelve álltam neki.
Sokszor megyek a makacs fejem után torta készítés közben és van, 
hogy menet közbe jön a szikra! :)
Most sem volt másként.
Régóta izgatta a fantáziám a buborék fóliával készült
csokikerítés, így ideje volt kipróbálni.
Nem csalódtam és szerencsére az ünnepelt sem.
Na meg nincs annál szebb "muzsika" , mikor felvágjuk a tortát
és a csoki réteg roppan a kés alatt! ;)



Hozzávalók:

Krém:
25 dkg mascarpone
2 dl tejszín
1-2 tábla jó minőségű étcsoki
porcukor ízlés szerint
(pár dkg-ról van szó, hisz a csoki édesíti nagyrészt)
rumaroma szintén ízlés szerint de kihagyható
Szoktam csoki aromát is használni,
 ami ad egy enyhe és finom alkoholos ízt

Csokikerítés:
Méretre vágott buborékfólia
1-2 tábla jó minőségű étcsoki
kevés olaj
lehet temperálni is a csokit de ez most kimaradt
és így is működött

Díszítés:
Csoki díszek, kekszek, bonbonok, 
ki mit szeret, azzal pakolja meg! ;)
A felső részt és alját tejszínnel is díszítettem.

Elkészítés:

A piskótát megsütjük a feni linken található leírás szerint és kihűtjük.

A krémhez megolvasztjuk a csokit gőz fölött.
Ha kissé kihűlt, a szoba hőmérsékletű mascarponéhoz keverjük.
Fontos, hogy ne legyen hideg, 
mert a csoki megdermedhet és darabos lesz a krémünk!
Ezután még porcukorral, aromával ízesítjük, 
majd a jól lehűtött tejszínt felverjük és a krémbe forgatjuk.
Habverővel átkeverjük.
A piskótát tálcára helyezzük.
Felvágjuk 2-3 felé.
Egyenletesen megtöltjük a krémmel de hagyjunk
a torta külsejének vékony lekenésére is, hisz ehhez tapad a csoki.
A tortát hűtőbe helyezzük dermedni.
A fóliához megolvasztjuk a csokit gőz felett, kevés olajjal elkeverve.
Nekem nem ért teljesen körbe, így elég volt egy tábla.
Ha marad ki, az sem gond, hisz dísznek eltudjuk használni.
A fóliát kiterítjük, ami egy ekkora torta esetében is elég hosszú lesz, 
így olyan felületre helyezzük, ahol zavartalanul tud dermedni.
Megkenjük a csokival. Ne legyen túl vékony a réteg, mert akkor könnyen törik.
Miután annyira megdermedt, hogy megemelve nem folyik már le
de még teljesen nem is kötött meg, a torta oldalához simítjuk, 
a felesleget levágjuk 
és hűtőbe tovább dermesztjük.
Amikor kemény lett, óvatosan leválasztjuk a fóliát és voálá,
kész is a csokikerítésünk!



A tetejét kedvünkre feldíszítjük.
Nálam kapott egy kis ezüst festést is, ami ünnepivé varázsolta! 










2017. március 30., csütörtök

Vajkrémmel bevont karamell torta


Kislányom névnapjára készült ez a torta.
Ő választotta az ízesítést,
 ami egyszerű tejszínes pudingos krémmel készült.
A külső bevonatot színezett vajkrém képezi.
Isteni íze volt!
Került rá többek között házilag készített csokidísz,
és habcsók is! 

Hozzávalók:
18 cm-es olajos piskóta

Krém:
2 cs. karamell puding
15 dkg cukor
6 dl tej
2 dl tejszín

Vajrém
25 dkg vaj (nem margarin) ,
 nálam a Lidl-ben kaphatóból készült
25 dkg porcukor
ételszínezék

Díszítés:
1 tábla fehér csoki a tetejére
színezék
1 tála fehér étcsoki, amiből díszeket kreálunk
továbbá:



Elkészítés:
A piskótát elkészítjük a leírtak szerint, majd rácson kihűtjük.
A krémhez kevés tejben kikeverjük a cukorral együtt a pudingokat, 
a többit feltesszük melegíteni. 
Mikor forr, félrehúzzuk és belekeverjük a cukros pudingport és sűrűre főzzük.
Átöntjük egy műanyag tálba, mert abba könnyeben hűlik és folpackot légmentesen
ráengedve megvárjuk, amíg teljesen meghűlik a krémünk.
Addig elkészíthetjük a csokidíszt és a habcsókkal sem árt előre dolgozni, 
sőt, mindezeket napokkal előtte is megcsinálhatjuk, hisz a habcsók esetében
órákat vesz igénybe az elkészítés.
A csokit gőz fölött megolvasztjuk, színezzük, akár több részre osztva
 és buborék fóliára egyengetjük a kívánt formában.
Hűtőbe helyezve várjuk a dermedést, 
majd óvatosan leválasztjuk róla a fóliát és használhatjuk is. 
A habcsók a bejegyzésben leírtak alapján készüljön.
Amikor kihűlt a puding, a felvert tejszínnel gazdagítjuk. 
Mielőtt belekerül a tejszín, sőt azután is, 
nyugodtan dolgozzuk meg gépi habverővel.
Ezután vágjuk a tortát 2-3 felé és rétegezzük meg a krémmel.
Helyezzük hűtőbe egy kevés időre, hogy dermedjen.
Ezalatt készítsük el a vajkrémet.
A puha vajhoz adjunk egy csipet sót, ízlés szerinti aromát,
a porcukrot és, ha szükségesnek látjuk pár ek. hideg vizet.
Én két-igaz nem egyenlő- , részre osztottam. Egy alap szín készült lila festékkel
és egy kevés kék.
A megdermedt tortánkat egyenletesen bevonjuk az alapszínnel, majd
a másik színnel kevert vajkrémből különböző pontokra helyezünk egy-egy adagot és
ismét átsimítjuk a tortát, melytől foltos hatást kap.
A másik adag fehércsokit is megolvasztjuk.
Most csak vízgőz felett történt de készíthetünk vastagabb alapot is belőle,
azaz csoki ganache-t.
Ez általában 1:1 arányban készül de a fehér csokinál több legyen a csoki, mert 
nem olyan sűrű a keverék, mint ét csokoládéval.
Így a melegített tejszínt apránként adagoljuk. 
Amikor a csoki kihűlt de még kenhető, akkor színezzük és szépen elsimítjuk
 a torta tetején, majd megfolyatjuk az oldalán is.
Ezt lehet kenő késsel irányítani, vagy egyéb tégelyből lecsorgatni.
Amikor a csoki már megdermedt jöhetnek a csokidíszeink.
Ezek oldalra történő rögzítése egy kevés vajkrémmel történhet, mert
a tortán már megtermett vajkrém ledobná.
Picit kenjünk a habcsókra vagy csokira és szépen odaköt majd! 
Használhatunk díszítésre összetört habcsókot és
cukor gyöngyöket is. :)
A színezés készülhet géllel, 
vagy előzőleg kevés alkoholban, esetleg vanília aromában oldott porfestékkel.
A pudingos krémeket sem szeretem alul értékelni, főét, hogy nagyon ízletes és
jó minőségű termékeket kapni.
Nálam a favorit a fehér csokis, kókuszos és banános.
Első kettő csokival és kókusszal gazdagítva.
Ezekbe a pudingokba bátran tehetünk további 
jó minőségű csokikat, gyümölcsöket.
A hozzáadott tejszíntől pedig igazán selymes krémeket varázsolhatunk! ;) 








2017. február 26., vasárnap

Kivis muffin


Gyors friss és igazán könnyű finomság, ha ránk tőr az édesség utáni vágy!
Viszonylag kevés alapanyagból kihozhatjuk, és egy adag tésztából,
legalább is nekem, 16 muffin készülhet.

Hozzávalók:
3 kivi
1 1/2 tk. sütőpor
1/2 tk. szódabikarbóna
3 tojás
1,2 dl tej
24 dkg liszt
12 dkg puha vaj vagy margarin
12,5 dkg cukor
1 cs. vaníliás cukor vagy vanília aroma opcionálisan


Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 200 C°-ra.
(Nekem alsó -felső sütésű villanytűzhelyem van. )
Vágjuk kockákra a megtisztított kivit.
Tegyük egy tálba a száraz alapanyagokat,
lehetőleg szitáljuk át.
Egy másik tálba keverjük ki habosra a margarint a cukorral, 
majd a tojásokkal és végül a tejjel.
Ha vaníliás cukrot használunk, akkor azt a cukorral, 
ha aromát, akkor azt a tejjel adjuk hozzá.
Miután kész keverjük bele a száraz alapanyagokat,
végül forgassuk bele a kivit.
Adagoljuk a keveréket kikent vagy kapszlikkal ellátott muffin formába.
Süssük 20-25 percig.
Ízlés szerint tálaljuk porcukorral, habbal, öntettel,  stb.







2016. november 30., szerda

Adventi csokik házilag


Hogy valami szuper dolgot alkossunk, nem kell mindig 
drága és bonyolult dolgokra gondolnunk!
Gyorsan készíthetünk például tavalyi adventi naptárból idei 
újdonságot, hogy karácsonyig minden napra gondoskodhassunk 
 meglepi csokival, amit az izgatott kis kezek kereshetnek, bontogathatnak.
Ügyes anyukák csinos köntösbe is öltözethetik, különböző formában, módon 
elrejtve az édességet.
Vagy csak egyszerűen gyártsunk kis csokikat gasztroajndéknak. 
Ehhez most nem lesz szükség bon-bon vagy más szilikon formára.
Elég, ha tavalyról megőriztük az adventi naptár belsejében található műanyagot,
melyben a csokicskák lapultak.


Olvasszunk fel vízgőz felett 1-2 tábla( attól függően mennyit szeretnék készíteni)
magas kakaótartalmú csokit, 
vagy kedvenc csokink valamelyikét (pl. : Milka, Boci, Tibi)
kevés kókuszolajat tegyünk hozzá, hogy szép fénye legyen.
A formát szintén olajozzuk be kevés étolajjal, hogy könnyebben kijöjjön a csoki, 
illetve ez is hozzájárul. hogy még szebb fénye legyen.
Hagyjuk megdermedni. 
Ezután ki is szedhetjük, vagy új csomagolást adva neki a műanyagban is
 hagyhatjuk a csokikat apróságaink számára. ;)







2016. november 21., hétfő

Fatuskó torta


Már rég szerettem volna elkészíteni egy ilyen tortát de eddig 
nem adódott rá lehetőségem.
Most viszont egy őszi tortát kellett csinálnom.
Az elképzelés egy normál kerek torta lett volna, némi arany díszítéssel,
tetején szőlővel.
Én viszont kapva az alkalmon felvetettem az ötletet, mi lenne, ha 
egy fatuskó torta lenne végül.
Így szerencsére ez lett a kis projektem. 
Persze hiába sikerült jól kívülről a torta, addig nem vagyok sosem nyugodt, 
míg nem jön visszajelzés a belsőt illetően.
Szerencsére teljes volt az elégedettség.
A tortát hosszas vizsgálódás, nézegetés után végül
fájó szívvel de felszeletelték. :)

Hozzávalók:
piskóta:
6 egész tojás
2 dl cukor
3 dl liszt
6 ek. olaj
1 csapott tk. szódabikarbóna
1 nem egészen teli evőkanél ecet

+ egy fél adag, hogy magasabb legyen a végeredmény

krém:
25 dkg mascarpone
2 dl tejszín (hulala)
12 dkg porcukor
kávé
kakaó

burkolat alá:
25 dkg vaj 
 20-25 dkg porcukor
egy csipet só
ízlés szerint aroma
de tiramisu torta lévén egy kis kávé is lehet az ízesítő

burkolat:
kb. 1 kg unidec
barna és ivory festék
vanília aroma a festéshez
levél és egyéb ízlés szerinti díszek


Elkészítés:
A piskótához a tojásokat szétválasztjuk.
A sárgáját egy bögrébe tesszük.
A fehérjét egy csipet sóval elkezdjük felverni, majd 
fokozatosan hozzáadjuk a cukrot és addig verjük a géppel,
míg teljesen kemény nem lesz.
Ezután a tojássárgákhoz adjuk az olajat a szódaport és az ecetet.
Miután hagytuk kicsit felpezsegni a fehérjéhez keverjük kis sebességen.
Ha megvagyunk jöhet az átszitált liszt.
A keveréket sütőformába (tortakarika vagy kapcsos forma) tesszük.
Kissé felhúzzuk a forma széléig a tésztát és 160-165 C°-on készre sütjük.
Tűpróbával ellenőrizzük.
A felezett adag természetesen ugyanebben a méretben készült.



A krémhez a mascarponét kikeverjük a cukorral.
A tejszínt felverjük és a mascarponéba forgatjuk.
A kihűlt és felszeletelt piskóta lapjait kávéval lekenjük,
betöltjük a krémmel, és meghintjük kakaóporral.
A tortát legalább egy órát így hűtjük.
Ezután a cukorral, aromával kidolgozott vajjal 
lekenjük egyenletesen és ismét hűtjük, míg a vaj meg nem szilárdul.



Jöhet a burkolás.
Az anyagot átgyúrjuk, majd Ivory árnyalattal színezzük.
Teszünk hozzá egy kis cmc port(kb. 1 csapott ek.) , hogy a 
festék ne lágyítsa el nagyon. 
Lemérjük a torta tetejét.
Ehhez egyszerűen a tortakarikát használtam. 
azzal metszettem ki a formát.
Ráterítettem és elsimítottam a torta tetején az oldalát lehajtva.
Elkészítettem egy hegyes eszköz segítségével az évgyűrűket.
Ezeket és a hasadásokat sötétebb árnyalattal hangsúlyoztam.
Következhetett az oldala.
Picivel nagyobbat mértem, mint a torta magassága, hogy 
a tetejétől tovább érjen,
 ami jelen esetben 10,5 cm lett.
Kb. arasznyi darabokon dolgoztam. 



Elkészítettem a fa mintázatát.
Bár előtte napokban vettem mintázót, most azt mégsem használtam.
Csináltam egy próbát és a kézzel készült jobban tetszett! :)
Ezeket a kész darabokat óvatosan felhelyeztem a torta oldalára.
Még igazítottam rajta, ill. a mintán,  ahol szükséges volt.
Amikor kész lett, akkor vanília aromában kikevert barna festékkel kentem le.
Majd ráhelyeztem az előre elkészített makkot, levél és bogyó díszeket.



Még rákerült egy ostyás idézet az ünnepelt számára, 
amit tragantból készült lapra helyeztem és ezzel a
tuskó  elkészült! :)



2016. október 8., szombat

Székelykáposzta egészségesen


Az életmódváltás nem arról szól, hogy minden 
általunk szeretett ételről le kell mondanunk! 
Egy-egy szigorúbb diétát követően, amikor
megszokott ízeinkhez húzna a szívünk, egészségesen elkészítve
ismét fogyaszthatjuk őket, természetesen mértéket tartva!
A családom is ragaszkodik a hagyományos konyhához, 
így egyfajta kompromisszumos megoldásként, "nagy duzzogva" ;) ,
továbbra is készítem ezen ételeket egy kicsit újragondolva.
Így nem érezzük azt, hogy íztelen fűrészporszerűségeken tengetnénk
mindennapjainkat, ezért rendszeres mozgással megfűszerezve, 
nem csak súlyunkat tarthatjuk de fogyhatunk is! 

Hozzávalók
egy nagyobb családi adaghoz:
1 kg pulykahús
1 nagyobb fej hagyma
paradicsom, paprika
1 kg savanyú káposzta
2-3 babérlevél
őrölt kömény (opcionális)
10-12 dkg bulgur
kókuszolaj 
só, bors, pirosparika
víz
a tálaláshoz, zsírszegény tejföl

Némi csalással élek, mert sok étel ízesítőjeként 
jelen van nálam a piros arany, és az effajta káposztás
ételeknél tálaláskor egy kevés paradicsompüré is elengedhetetlen számomra,
így a hozzávalók listáján szerepel! 


Elkészítés:

A húst felkockázzuk, átmossuk.
A hagymát szintén felkockázzuk és a 
kókuszolajon sóval üvegesre pirítjuk.
Hozzáadjuk a húst, majd pirospaprikával ízesítjük és felöntjük vízzel.
Beletesszük a felvágott paradicsomot, paprikát,
 fűszereket, köményt, babért, pirosaranyat.
Mielőtt a hús teljesen megpuhulna hozzáadjuk az átmosott 
savanyú káposztát.
Ha szükséges felöntjük még vízzel.
A bulgurt az elején beáztathatjuk, úgy hamarabb elkészül.
Amikor a káposzta már majdnem jó, a megmosott bulgur is belekerülhet.
Ahogy dagad a bulgur, keverjük át időnként, 
nehogy lekapja, ill. egy helyen csücsüljön az összes.
Kóstoljunk, ha szükséges után fűszerezzük.
Káposztánkat zsírszegény tejföllel, paradicsompürével tálaljuk.


2016. október 3., hétfő

Diétás almás-mákos



A diéta nagy akaraterőt követel, főleg annak, aki 
kedveli a süteményeket vagy éppen tortákkal foglalkozik, ahogy Én is. 
Mindig tervezek készíteni magamnak valami jutalom sütit, 
ami idő híján rendre el is marad! 
De nem most! 
Vasárnap már nem kerülhettem el a sorsom és nekiálltam
ennek a pillanatok alatt elkészíthető finomságnak.  
A mák az nálam amúgy is a favorit,  kb. , mint Gombóc Artúrnak a csoki! :D
Ebből kifolyólag nem volt kérdéses, hogy mi készüljön.
Bár liszt nélkül is tökéletes a recept, sőt akkor egyből 
paleo diétát folytatók is előszeretettel fogyaszthatják, azonban ki akartam próbálni
a rizslisztem, hogy miként viselkedik, ezért egy parányi került bele.



Hozzávalók:
3 alma
2 egész tojás 
20 dkg darált mák
1 citrom reszelt héja
1/2 citrom leve
1 csipet só
(kihagyható de szerintem a só kihozza az édes ízeket ;) )
1 ek. xilit az almához
10 tk. xilit a mákhoz
1/2 cs. sütőpor
2 csapott tk. fahéj
Illetve 2 tk. rizsliszt, ami kihagyható
kevés kókuszsír és liszt(rizs, zabpehely mandula stb. ) a forma kikenéséhez
 (Folyékony édesítővel is készíthető ez opcionális,
 hisz eltérő ki mit használ, milyen intenzív. 
Megközelítőleg az almához 7,5 ml,
a masszához 9-10 ml, aki édesebben szereti aszerint adagolja!


Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 175 C°-ra.
(Az enyém elektromos, alsó -felső sütésű.)
Az almákat meghámozzuk és lereszeljük.
Hozzáadjuk az édesítőt és a citromlevet. 
Az alma idővel enged némi levet de ezt ne csavarjuk ki, mehet
majd a masszához.
A tojásokat egy tálba kézi habverővel felverjük.
Hozzáadjuk a sót, citromhéjat.
Következhet a mák és az átszitált sütőporos liszt, valamint a fahéj. 
Paleo verzióba csak a sütőpor.
A xilitet ledaráljuk és a többi alapanyaghoz keverjük. 
(Ha véletlenül nem darált mákkal dolgozunk,
 akkor azzal együtt daráljuk össze.)
Ha torta formába készül (nálam 10 szeletesbe),
 akkor a kapcsos forma aljába csíptessünk
sütőtapírt, majd a felesleget vágjuk le körbe.
Kókuszzsírral kenjük ki az oldalát és szórjuk meg liszttel.
Tehetjük kisebb tepsibe, amit sütőpapírral bélelünk.
Sütési idő:
kb. 30 perc. 
Tűpróbával ellenőrizhető!
Félidőben alufóliával letakartam.
Magába vagy diétás lekvárral, gyümölccsel fogyasztható!














2016. szeptember 17., szombat

Filmtekercs torta- 3. Salsa szülinap

(fotó: Gábor Attila)

Nemrég egy filmtekercs tortát készítettem.
Egy szuper edzőnek, akihez egy remek csapat is tartozik! 
A torta összefoglalta az elmúlt évek fontos eseményeit, állomásait, 
így ez a bejegyzés több lesz, mint egy recept! Hogy miért?
Lássuk csak!
Szeptember 3.-a nálam piros betűs ünnep, hiszen akkor van 
az Én egyetlen pici lányom szülinapja.
Ezúttal viszont még egy szülinapot ünnepeltünk!
A tüneményes edzőnk  Lengyel Claudia
(sportedző, sportmenedzser, versenytáncos)
edzői pályafutásának 3. évfordulója volt az apropó. 
3. éve kezdődött el Szigetújfaluban a Salsa fitness néven futó, 
latin táncos elemekre épülő edzés forma.
Első óra

Sajnos Mi még nem voltunk akkoriban résztvevői 
de lassan két éve már erősítjük a
csapatot barátnőmmel, Katival és kislányommal Larával
aki nem mellesleg társastáncot is tanul.
Eleinte csak mozogni akartunk, mellette nem igen figyeltünk étrendre,
életmódra, így több, mint egy évig "csak" 
egy jó kis keddi programnak tűnt.
Aztán Claudia indított nyáron, egy egy hetes esti tábort, ahol 
minden nap különböző edzésformákkal kedveskedett nekünk.
Nem kis munkát kellett beleadni, így azt gondoltam,
 itt lesz az ideje változtatni, 
komolyan venni és nem csak eljárni, 
Őt és magamat egyaránt megtisztelve ezzel!
Kezdésnek elhagytam a fehér lisztet, cukrot, étolajat.
Rendeltem egy 5 kg-os fehérje készítményt, vitamint, 
beszereztem különféle egészséges lisztet, mint teljes kiőrlésű,
zab, kukorica, vettem kókuszzsírt és erőt véve magamon,
minden este szorgalmasan végig csináltam az edzéseket.
Persze eleinte úgy ment,
 mintha teljesen legyengülve szerettem volna egy hegyet megmászni, 
hiszen szinte zéro állóképességgel és izomzattal nem sok várható az embertől ugye! :D
De! Mindennek van eleje, valahol el kell kezdeni!
Ha pedig akarod, megtudod csinálni!
Aztán a kezdetek után hamar ott lesz a kellemes folytatás,
 amikor már lendületbe jössz és lelkesen dolgozol a célodért, majd
azon kapod magad, hogy ez már nem küzdelem, hanem életmód,
ami a részeddé válik és ez lesz a természetes.
Hirtelen az lesz fura, ahogy előtte éltél, ettél. 
Kijózanító érzés! 
De meg kell tenned! 
Magadért, a gyerekedért, hogy sokáig az élete részese lehess! 

Clau a tortájával (fotó: Gábor Attila)

Ha nincs Claudia, akkor talán még mindig a magam kis 
egészségtelen világában keseregnék,
 a cseppet sem tetsző tükörképemet bámulva! 
 Clau volt az a bizonyos lendület, ami segít az emelkedőn, aki 
lök rajtad egyet, amikor megtorpansz vagy kezdenél visszagurulni.
De ott áll az ember mellett a csapat is, a többi hasonló érzésekkel,
gondokkal küzdő nő, feleség és anyuka.
Akik nem nevetnek rajtad, akikre,
 ha egy fárasztó gyakorlat során ránézel, 
a pillantásukkal erőt adnak és tudják min mész keresztül!

A júliusi tábor óta eltelt majd két hónap alatt,
 lassan de biztosan lement 4 kg, éhezés
és mindenféle sanyargatás nélkül. 
A testem kezd átalakulni, érzem, hogy vannak izmaim.
Az álló és teljesítőképességem napról-napra nő.
Az edzések végére szinte felszabadulok, a gondok a rosszkedv elszáll!
Ha valamiért nem tudok edzeni, szinte már hiányzik. 
Nekem terápiás célt is szolgálnak az órák. 
Egy becsípődött derék után megmaradt rendszeres, ülést vagy fekvést követő
fájdalom enyhítésére is kiválóan alkalmas!
Mint ahogy együtt nevetni és sírni is! ;)
(fotó: Gábor Attila)
Clau itt épp megkapta a tortáját, ami számomra felejthetetlen pillanat lett!
Ilyen örömmel és meghatódva még senki sem reagált! <3 

A szülinap óta eltelt időben is intenzíven folytatjuk, bár az iskola és az 
általa adódó teendők sokszor közbe lépnek, azért arra megpróbálunk
ügyelni, hogy legalább heti 2 edzésen jelen legyünk, 
hiszen októberben szeretnék ismét mérlegelni! ;)

A tortáról:
Egy 24-26 cm-es csokis, olajos piskóta készült, ezúttal 6 tojásból.
A leírás itt:

A krém egy lágy tejcsokis, mascarponés krém lett.
10 dkg tejcsoki
25 dkg mascarpone
2 dl tejszín

Elkészítés:

A csokist kevés tejszínben felolvasztjuk. 
Kissé meghűlve a mascarponéhoz keverjük, majd a felvert tejszínt 
is beleforgatjuk. 
Eztán a felvágott tortát betöltjük, lehűtjük.
Hűtést követően margarin, porcukor 1:1 arányú kidolgozott keverékével,
 melyhez egy csipet sót vagy
ízlés szerinti aromát tettünk, lekenjük a tortát.
Hűtést kővetően fehér unideccel burkoljuk.
A tetejét a torta méretéhez passzoló, 
fekete, kerek burkolóval lefedjük.
Előtte persze enyhén vizes 
vagy ételragasztós ecsettel lekenjük a torta tetejét,
 hogy megtapadjon.
Ez a fekete réteg imitálja a majd kilátszó filmtekercset.
Tragantból készítünk egy,
 a torta méreténél nagyobb kört, lyukakkal.
Ez lesz a tekercs teteje.
Ez készüljön előző nap, hogy legyen ideje száradni!
Mielőtt felhelyeznénk, kerüljenek fel a fotók körbe, 
amihez jégzselét használunk.
Egy kevés tragantból a torta magasságához illő csíkot vágunk, 
melyre szintén kerülnek fotók, ez lesz a tekercsről lefutó szalagrész.
Az aljára akkora csíkot vágunk körbe, mint amilyen szélles lesz a teteje.
Ha feltettük a tekercstetejét a fekete részt csíkozzuk, 
mintha egymáson fekvő filmszalag lenne feltekercselve. 
Következő lépésként ezüsttel lefestjük az alsó és felső részt is.
Nálam készült még egy Oskar díj sziluett, "legjobb edző" felirattal
és egy csapó is, a filmes tematikához hűen. 

MOst pedig egy kis betekintés videókkal képekkel a Mi kis edzős napjainkba! :D


Ez a nyári tábor első napja! Amikor teljes őszinteséggel,- hisz miért is hazudtam volna-, 
 válaszoltam Clau futás közben feltett kérdésére, miszerint jól vagyunk-e, hogy NEM! :D




 Felléptünk! Mamma Mia!

 Első Salsa fitness baby


Clau! <3

Mostanság. HIIT edzés után


video

Egy kis tánci a Ráckevei péntek esti korzón